鉄板焼大和屋のこだわり
- 黒毛和牛へのこだわり
- 精肉卸直営店として、肉の質で他社に負けません。使用する牛肉は全国各地より生産者が手塩に かけて育てた A５ランクの黒毛和牛の雌牛のみとなります。時間をかけて育てた雌牛は脂の融点が 低く、蓄積されるアミノ酸が増加していくため、凝縮した旨味を感じられる「もたれない肉質」に なります。牛に合わせて最適な熟成を経て、お客様へ自信をもって提供致します。自慢の上質な 牛肉をぜひご賞味下さい。
肉職人の強み
ブランドには拘らず、産地を直接見学し、農場の環境や飼育状況までを目で確かめ、牛作りに情熱を持った生産者が丹精込めて飼育した牛の中から、牛肉に携わり続けたプロの目線で吟味し、仕入れを行っております。
鉄板一筋20年以上の熟練者や、某有名ホテルで修行を重ねたシェフが手がける料理は繊細かつ優雅で、
香り、音までも味わえる臨場感が魅力です。
和モダン空間
料理も空間も、人の温もりを感じられる「おもてなし」があってこそ、真の価値が生まれるものだと考えております。
心からの感動の時間を味わっていただくためには、常にお客様と喜びを分かち合えるような料理であり、接客でなければならない。お客様の利用シーンに合わせ、カウンター、個室をお選びいただき、幸せなひとときを 過ごして欲しい。
素材にもこだわり、黒毛和牛のルーツである但馬系の血統を引き継いだ雌牛のみを使用。赤身肉の深い味わいと融点の低い上質な脂、焼いた時に広がる甘く力強い香りと余韻。 洗練されたモダンな空間で、大和屋厳選黒毛和牛をご堪能ください。
店舗一覧
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鉄板焼大和屋 千葉店
- 大和屋ご予約の際の注意事項
- 当店では下記のコースをご用意しております。ご予約の際にご指定下さい。
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- 【和～NAGOMI～】 7,000円税込
- 【匠～TAKUMI～】 10,000円税込
- 【極～KIWAMI～】 13,000円税込
- 【大和ビーフ堪能コース】 20,000円税込
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※ホームページからのご予約でお祝いプレートを無料でご用意しております。ご予約時に「名目」「名前」をご指定下さい。
※2名で個室をご希望の際は別途個室料を頂戴しております。
※最新の営業時間はお知らせからご確認下さい。
